Gerçek ve otantik bir Swabian domates çorbası için doğru malzemeler özellikle önemlidir. Ayrıca hazırlanışı kadar sonradan servis edilmesi de büyük önem taşımaktadır.
Malzemelerle başlayalım. Maydanoz ödünç alabilirsiniz, komşuma gitmeyi seviyorum çünkü BUGA'dan beri belediyenin sağladığı çiçek oluklarında kendi maydanozunu yetiştiriyor. Cadde üzerindeki konumu ve her şeyden önce şehir merkezine yakınlığı maydanoza çok özel bir hava katıyor. Süpermarkette veya köşedeki organik dükkanda bu tür bir kalite elde edemezsiniz.
Ama gereksiz aceleye düşmemek için maydanozu zamanında hazırlamaya başlamalısınız. Maydanoz yaprağını yağmur suyundan çok hızlı çekmemek ve hepsinden önemlisi, vitaminleri mümkün olduğunca korumak için çok kuvvetli olmamak en iyisidir. Her Swabian evinin önünde, balkonunda veya daha pratik bir boyutta kendi dairelerinin pencere eşiğinde bir yağmur fıçısı vardır.
Malzemeler hazırlandıktan sonra, musluk suyu alın - Swabianlar yemek konusunda eksik olmazlar - ve güneşte ısıtın. Servis yapmadan önce ocakta, su ısıtıcısında veya mikrodalgada kısa süre ısıtılabilir, böylece çorba istenilen sıcaklığa ulaşır.
Bazıları - nouveau riche - tatillerde veya çok özel günlerde, servis yapmadan hemen önce, zaten ısıtılmış musluk suyundan başka bir domates çeker. Ancak, bence bu abartılı ve lezzet açısından çok büyük! Evde domates olması tamamen yeterli olduğu için; Böyle durumlar için mutfakta sebze sepetinde her zaman bir domatesim var.
Son olarak, hazırlanmış musluk suyunu sağlanan kırmızı bir tabağa dökün - isterseniz bu önceden ısıtılabilir; doğal güneş ışığı da bunun için idealdir ve önceden hazırlanmış maydanoz yaprağıyla süsleyin. Ancak buna dikkat etmeli ve biraz tasarruf etmelisiniz, aksi takdirde maydanoz aroması Swabian domates çorbasına çok fazla hakim olacaktır.
Daha sonra yemek yerken size iyi eğlenceler ve afiyet olsun!
Ve eğer yemek bir ziyafete dönüşmediyse, o zaman maydanozun kalması kaçınılmazdır. Bu daha sonra yıkandıktan sonra ödünç alana iade edilebilir, çünkü bir Swabian yahnisi için hala mükemmel.