Islay maltı

5
(1)

İç Hebridler'de 620 mil karelik bir ada olan Islay, şu anda tek başına dokuz aktif damıtma tesisine sahiptir ve aşağıdakiler en sevdiğim maltlardan bazılarıdır: Ardbeg (1815) okçu (1779) rüya gibi (1881) Bunnahabhain (1881), Caol Ila (1846), Lagavulin (1816) ve Laphroaig (1815). kalan iki ARDNAHOE (2016) ve Kilchoman (2005) muhtemelen sadece onlarla hiçbir deneyimim olmadığı için.

Islay'da o zamandan beri kapatılmış olan 15 damıtımevi biliniyor ve viski içmenin zirvesinde 23'e kadar damıtımevinin aktif olduğu söyleniyor. Bir zamanlar içmeyi çok sevdiğim Port Ellen, 1983'te kapandıktan sonra bu yıl yeniden üretime başlayacak. En büyük sorun, imbiklerin (hala) o zamanlar yok edilmiş olması, ancak muhtemelen tek bir maltın gerçek "ruhu" olarak en önemlileridir. Dolayısıyla gelecekteki Port Ellen kesinlikle iyi bir tek malt olacak, ancak kesinlikle eski Port Ellen'dan tamamen farklı bir malt olacak.

Islay viski "özellikle güçlü" olarak tanımlanır ve birçok kişi tarafından - tek maltın güçlü duman veya turba aromaları olup olmadığına bakılmaksızın - "güçlü" olarak algılanır. Islay, genellikle tek malt üretiminde kullanılan büyük turba yataklarından hala yararlanmaktadır. Turba aroması, birçok Islay maltının tipik bir özelliğidir ve muhtemelen bu viskiyi yıllardır içmeyi sevmemin sebeplerinden biridir.

Viski üretiminin ilk aşaması olan maltlamada ortaya çıkan yeşil malt fırınlanır, yani çimlenme ısı ile durdurulur. Bu, maltın hem sıcak hava hem de sıcak dumanla kurutulduğu fırınlarda yapılır. Turba yakıtlı fırınlarda duman, yeşil maltı besler. Turba, duman yoluyla taze malta tat verir. Dumandaki fenol içeriği, maltın fırınlama sırasında ne kadar yoğun şekilde içildiğini gösterir; bu, özellikle Islay Malt'ta belirgindir.

Maltlamadan sonra kırma, ezme, fermantasyon, yakma (damıtma) ve depolama gelir. 12 yıl sonra, henüz bir fıçı hissesi satın almadıysanız, tek bir malt satın alınabilir olacak.

"Ben viski diyeti yapıyorum. 
Zaten üç gün kaybettim."

Anon

Bu gönderi ne kadar yardımcı oldu?

Gönderiyi derecelendirmek için yıldızlara tıklayın!

Ortalama derecelendirme 5 / 5. İnceleme sayısı: 1

Henüz yorum yok.

Gönderinin size yardımcı olmadığı için üzgünüm!

Bu gönderiyi geliştirmeme izin verin!

Bu gönderiyi nasıl geliştirebilirim?

Sayfa görüntülemeleri: 6 | Bugün: 1 | 22.10.2023 Ekim XNUMX'ten bu yana sayılıyor

Paylaş:

  • Viski hakkındaki yazılarını çok beğeniyorum! Akşamları sessiz bir dakika için keyifli bir okuma deneyimidir.