Bu gönderi Thomas Michael borçluyum, viski hakkında yazarsam ve İrlandalı akrabaları tamamen görmezden gelirsem kesinlikle dayanamaz. Kilbeggan'ın en sevdiğim İrlanda markalarından biri olmaması ya da daha doğrusu henüz olmaması onu kesinlikle yeterince rahatsız edecektir.
İrlanda viskilerini keşfetme yolculuğum 1988'de Tullamore Çiy Hannover'de yakında unutmayacağım bir akşam. İrlanda viskilerinin farkındalık düzeyi o zamanlar bile o kadar büyük değildi, çünkü üreticiler, İskoç muadillerinin aksine, muhtemelen pazarlamanın önemini çok geç anladılar ve dahası, sadece miktar için kesilmiş endüstriyel seri üretimden uzaklaşmayı başlattılar. çok sonra. İrlandalı arkadaşlarımızın bizi Tullamore Dew Visitor Center'ın açılışına davet etmesi büyük bir zevkti ve bu viskinin şimdi neredeyse çıktığı yere kadar üretildiğini öğrendim. Bu, birkaç yıl içinde yine yerinde damıtılmış bir bardak Tullamore Dew'e ulaşabileceğim anlamına geliyor.
Tullamore Dew ilk olarak 1829'da Tullamore damıtımevinde damıtıldı ve ilginç bir şekilde, ünlü İskoç Glenfiddich viskisinin sahipleri de dahil olmak üzere 2010'dan beri William Grant & Sons damıtım grubuna aitti.
İster İrlanda'dan ister ABD'den gelen viski 1950'lerden 1990'lara kadar pek "kült bir içecek" olmadığı için, Tullamore içki fabrikasının da bu yıllardaki diğer içki fabrikalarının çoğu gibi 1954'te ve o zamandan beri zaten kapalı olması şaşırtıcı değil. Tullamore Dew markası endüstriyel olarak ve ihtiyaca göre diğer damıtma tesislerinde üretilmiştir.
Aynı şey ile oldu Locke'un İçki Fabrikası, yukarıda belirtilen Kilbeggan'ı yakan. 1957'de kapatıldı ve 2007'den beri sadece yeni sahipleriyle viski damıtıyor; Bunun için, ilk viskisini 1757 gibi erken bir tarihte damıttığı kanıtlanabileceğinden, en eski İrlanda damıtımevi unvanını talep ediyor.
1970'lerde İrlanda'da gerektiği kadar viski üreten tek bir içki fabrikası vardı ve 1990'lardan itibaren İrlanda'da buna karşılık gelen bir altyapı inşa etmek İskoçya'dakinden daha uzun sürdü.
1990'dan itibaren İskoçya'dan gelen tek malt üzerine daha fazla yoğunlaştığımda, çünkü onca "önemsizlik" yıllarından sonra, ilk ve çoğunlukla daha küçük içki fabrikaları viskiye ayrı notalar ve kendi karakterlerini tekrar vermeye başladığında, kısa bir süre sonra bis'imi bugünün kişisel özelliklerini keşfettim. İrlanda'nın favorileri, yani Bushmills Whiskey Eski Bushmills Damıtımevi, o zamanlar tek malt olarak da mevcuttu. Bu damıtma tesisi, en eski viski imalathanelerinden biridir ve 400 yılı aşkın bir geçmişe sahip bir geleneğe sahiptir. Dün tanıttığım kişi Johnnie Walker viski bu yıl 200 yaşına giriyor. Bushmills house markası da bir karışım olsa da, burbon ve şeri fıçılarında 10 yıl olgunlaşan tek bir malt olan Bushmills 10'u tavsiye ederim. 21 yıla kadar varillerde, bazen de Madeira fıçılarında olgunlaşan diğer markalar kesinlikle iyi bir seçim, ancak ben şahsen İskoçya ve Japonya'dan gelen tek maltı tercih etme eğilimindeyim.
Her yerde ve ayrıca Bushmills'de giderek daha moda hale gelen sınırlı ve özel şişeler, bugünün koleksiyoncuları veya bu tür içeceklerin "buzlu" veya mümkün olduğunca kalın bir kola ve puro ile birlikte tadını çıkaranlar için daha fazla bir şey. Tek malt viskiyi İrlanda balıyla karıştıran muhtemelen biraz daha genç bir markaya hiç hevesli değildim ve bu karışımı bir burbon viski olan Jim Beam Honey kadar sevmedim.
Ama İskoçya'dan gelen bazı single maltlar gibi turbamsı tadı olan ve kendine has güçlü bir tat geliştiren viski içmeyi seviyorsanız, markayı tavsiye ederim. Connemaraviski, çoğu Scotch gibi, diğer İrlanda viskilerinin aksine sadece iki kez damıtılır. 12 yıllık viskiyi hemen almanızı tavsiye ederim, eğer beğenirseniz gönül rahatlığıyla ona sadık kalabilirsiniz.
Son fakat en az değil, gitmem gerekiyor Jameson arkadaşım ve yoldaşım hakkında konuşmaya gel Ronan Corcoran iyi bir İrlanda kahvesi hazırlamak için kullanılabilecek dünyadaki tek viski olduğuna inanıyor. Ve Ronan tarafından hazırlanmış bir İrlanda kahvesi içmiş olan hiç kimse bundan asla şüphe etmeyecektir.
Jameson, 1780'de Dublin'de kuruldu ve 1971'e kadar Bow Street'te damıtıldı. Artık her yaştan çok çeşitli şişeler olsa da, orijinal karışıma bağlı kalmanızı tavsiye ederim. Her zaman elimde bir şişe var çünkü ne zaman ve kimin iyi bir İrlanda kahvesi isteyebileceğini asla bilemem.
#İrlandalı #viski #İrlanda kahvesi #viski
"Zihni zehirleyen, bedeni kirleten, aile hayatına saygısızlık eden ve günahkarları alevlendiren şeytan içkisini kastediyorsanız, buna karşıyım.
Ama Noel neşesinin iksirini, kış soğuğuna karşı kalkanı, küçük sakat çocukları rahatlatmak için kamu kasasına ihtiyaç duyulan fonları koyan vergiye tabi iksiri kastediyorsanız, o zaman ben varım.
Bu benim pozisyonum ve taviz vermeyeceğim.”
Yargıç Noah S. Soggy Ter
